在使用服装定制门店ERP管理系统，如伯俊科技的软件时，确保数据的安全性和系统的稳定性是至关重要的。以下是一些建议措施：

确保数据的安全性：

1. 访问控制：通过严格的用户认证和权限管理，确保只有授权人员能够访问敏感数据。伯俊科技的ERP系统通常支持多层次的权限设置，可以根据员工的职责分配不同的数据访问权限。

2. 数据加密：在数据传输和存储过程中使用加密技术，以防止数据被非法获取。确保ERP系统支持SSL/TLS等安全协议，用于保护客户端和服务器之间的通信。

3. 备份策略：实施定期的数据备份和恢复计划，以防数据丢失。伯俊科技的系统应该提供数据备份工具或支持第三方备份解决方案，确保数据的安全性和可恢复性。

4. 安全审计：定期对系统进行安全审计，检查是否存在安全漏洞，并及时修补。此外，监控系统的登录和操作日志，以检测任何异常活动。

5. 防火墙和防病毒保护：部署有效的防火墙和防病毒软件，以防止恶意软件入侵和数据泄露。

确保系统的稳定性：

1. 硬件和网络基础设施：确保服务器的硬件和网络设备符合ERP系统的要求，并具备良好的性能和可靠性。定期进行硬件和网络设备的维护，以预防故障。

2. 系统更新和维护：及时更新ERP系统的软件版本，以获取最新的功能改进和安全补丁。与伯俊科技保持联系，及时获取技术支持和系统更新的信息。

3. 负载均衡和容错机制：对于大规模部署的ERP系统，考虑使用负载均衡技术来分散访问压力，提高系统的响应速度和可用性。同时，实施容错机制，确保系统在发生故障时能够自动切换到备用设备或服务，避免业务中断。

4. 培训和文档：为员工提供系统的培训，确保他们熟悉系统的功能和操作。此外，建立完善的系统文档，包括用户手册、操作指南和故障排除流程，以便员工在需要时能够迅速找到解决方案。

5. 监控和故障响应：建立系统监控机制，实时监控系统的性能和可用性。当发生故障时，迅速响应并采取必要的措施来恢复系统的正常运行。

综上所述，通过实施上述措施，结合伯俊科技的ERP管理系统，可以有效地确保数据的安全性和系统的稳定性，从而支持服装定制门店的顺利运营。请注意，具体的实施细节可能需要根据伯俊科技软件的特定功能和门店的实际需求进行调整。