确保服装门店中POS收银系统的数据安全性，防止信息泄露或被篡改，是一个涉及多方面策略的复杂任务。结合伯俊科技的软件特点，以下是一些建议措施：

1. 使用强密码策略：
   - 为所有POS系统用户设置复杂且不易被猜测的密码。
   - 定期更换密码，避免长期使用同一密码。
   - 启用密码策略功能，如伯俊科技软件中可能提供的密码复杂度要求和密码历史记录检查。

2. 数据加密：
   - 确保POS系统中存储的所有敏感数据（如信用卡信息、客户资料）都是加密的。
   - 使用业界认可的加密算法保护数据，确保即使数据被盗也无法轻易解密。
   - 伯俊科技软件可能提供内置的数据加密功能，应确保这些功能被正确配置和启用。

3. 访问控制：
   - 根据员工职责分配不同的系统访问权限。
   - 遵循最小权限原则，即只授予完成任务所需的最小权限。
   - 伯俊科技的软件应支持细粒度的权限管理，以便精确控制每个用户的访问权限。

4. 软件更新与补丁管理：
   - 定期检查伯俊科技软件的更新，并及时安装安全补丁。
   - 避免使用过时的软件版本，因为它们可能包含已知的安全漏洞。

5. 网络隔离与分段：
   - 将POS系统所在的网络与其他非关键业务网络隔离开来。
   - 使用防火墙、VLAN等技术手段限制网络访问，防止未经授权的访问和数据泄露。

6. 物理安全：
   - 确保POS终端和服务器位于安全的地方，如锁定的房间或柜子内。
   - 监控POS系统的物理访问，并记录所有访问尝试。

7. 常规安全审计和监控：
   - 定期对POS系统进行安全审计，检查是否存在安全配置不当或潜在的安全风险。
   - 使用日志和监控工具来跟踪系统活动，及时发现异常行为。

8. 员工培训与教育：
   - 定期对员工进行信息安全培训，提高他们对潜在安全威胁的认识。
   - 教育员工如何识别和应对网络钓鱼、社交工程等攻击手段。

9. 备份与恢复策略：
   - 建立数据备份机制，确保在发生安全事件时能够快速恢复数据。
   - 定期检查备份数据的完整性和可恢复性。

10. 遵循法规和标准：
    - 确保POS系统的安全策略符合当地的数据保护法规和行业安全标准。
    - 如有必要，请咨询法律专家以确保合规性。

通过综合应用上述措施，并结合伯俊科技软件的具体功能和安全特性，可以大大提高服装门店POS收银系统的数据安全性，减少信息泄露和被篡改的风险。