门店的自助收银系统在保障支付安全和增强顾客信任方面，可以采取多种措施。结合伯俊科技的软件特点，我们可以从以下几个方面来讨论：

1. **支付安全技术**：
   - **加密技术**：使用先进的加密技术来保护支付数据，确保在传输和存储过程中数据的安全。
   - **安全支付接口**：集成经过严格安全认证的支付接口，如银联、支付宝、微信支付等，利用这些接口本身的安全机制来保障交易安全。
   - **PCI-DSS合规性**：确保系统符合支付卡行业数据安全标准（PCI-DSS），这是一套旨在保护持卡人信息的安全管理、技术和操作要求。

2. **身份验证与访问控制**：
   - **多因素认证**：除了密码外，还可以采用生物识别（如指纹识别、面部识别）或动态令牌等身份验证方式。
   - **权限管理**：严格控制不同用户对系统的访问权限，确保只有授权人员才能接触到敏感信息。

3. **监控与检测**：
   - **实时监控**：对系统进行实时监控，以便及时发现并响应任何异常行为。
   - **风险检测**：通过风险检测机制来识别潜在的欺诈行为或安全威胁，如异常交易模式分析。

4. **软件更新与维护**：
   - **定期更新**：持续更新软件以修复已知的安全漏洞，并引入新的安全功能。
   - **安全补丁**：及时发布安全补丁，确保系统始终能够抵御新出现的安全威胁。

5. **顾客教育与沟通**：
   - **安全提示**：在收银过程中向顾客显示安全提示，教育他们如何保护自己的支付信息。
   - **客服支持**：提供有效的客服支持，解答顾客关于支付安全的问题，增强他们的信任感。

6. **物理安全**：
   - **设备保护**：确保自助收银设备本身具有防篡改、防破坏的物理保护措施。
   - **视频监控**：在自助收银区域安装视频监控，既可以震慑犯罪，也可以在发生问题时提供调查线索。

伯俊科技的软件在上述方面应该会有相应的功能设计来实现支付安全和顾客信任的增强。例如，他们可能采用了先进的加密技术来保护交易数据，集成了多种安全支付方式，并提供了强大的风险检测和实时监控功能。此外，他们还可能通过定期的软件更新和安全补丁来持续提升系统的安全性。最终，通过顾客教育和有效的客服支持，伯俊科技可以帮助门店在自助收银方面建立起顾客信任。