在促销活动期间，门店面临临时增加的客流量和订单量是一个常见的挑战。为了保持服务质量和顾客满意度，结合伯俊科技的软件功能，以下是一些建议的管理策略：

1. **预测与规划**：
   - 利用伯俊科技的数据分析工具，对历史促销活动的客流量和订单量进行分析，预测本次活动的可能增长。
   - 基于预测数据，制定详细的人员排班计划、库存准备和物流规划。

2. **人员培训与调配**：
   - 提前对临时员工进行系统化的培训，确保他们熟悉伯俊科技的POS系统、库存管理和其他相关工具。
   - 根据实时客流量数据，动态调整员工岗位和工作时间，确保高峰时段有足够的人手。

3. **库存管理**：
   - 利用伯俊科技的库存管理系统，实时监控库存水平，确保促销商品充足且不积压。
   - 设置低库存预警，以便及时补货和调整采购计划。

4. **优化顾客体验**：
   - 通过伯俊科技的CRM系统，提前向会员推送促销信息，减少现场咨询时间。
   - 使用移动支付和自助结账功能，加快结账速度，减少顾客等待时间。
   - 利用店内导航和虚拟试衣间（如果适用）等技术手段，提升顾客购物体验。

5. **订单处理与物流**：
   - 对于线上订单，利用伯俊科技的OMS（订单管理系统）进行高效处理，确保订单准确无误。
   - 整合线上线下库存，实现O2O（线上到线下）的无缝对接，方便顾客在任何渠道下单。
   - 优化配送流程，考虑采用预约配送、智能路径规划等方式提高配送效率。

6. **售后服务与反馈**：
   - 设立专门的售后服务区域和人员，处理退换货、咨询等售后问题。
   - 利用伯俊科技的顾客反馈系统，收集顾客意见，及时调整服务策略。

7. **数据监控与分析**：
   - 促销活动期间，持续监控关键业务指标（KPIs），如销售额、转化率、客单价等。
   - 活动结束后，利用伯俊科技的数据分析工具进行深入分析，总结经验教训，为未来的促销活动提供改进建议。

通过综合运用伯俊科技的软件功能和上述管理策略，门店可以更好地应对促销活动带来的客流量和订单量增加，从而保持高水平的服务质量和顾客满意度。