门店利用库存管理软件来监控库存损耗和防盗，主要是通过软件的库存管理、数据分析、预警系统等功能来实现的。以伯俊科技的软件为例，以下是一些具体的应用方法：

1. **精确库存管理**：
   - 伯俊科技的库存管理软件能够精确追踪每一件商品的入库、出库、销售和库存变动情况。
   - 通过实时更新库存数据，门店可以确保库存信息的准确性，及时发现任何异常损耗。

2. **数据分析**：
   - 软件提供强大的数据分析工具，帮助门店分析历史销售数据、库存周转率、损耗率等关键指标。
   - 通过对这些数据的分析，门店可以发现潜在的损耗风险，比如某类商品异常高的损耗率，从而采取针对性的措施。

3. **预警系统**：
   - 伯俊科技的软件可以设置多种预警机制，如库存量低于安全库存时自动提醒补货，异常出库或销售数据时发出警报。
   - 这些预警系统可以帮助门店及时发现并处理潜在的盗窃行为或库存错误。

4. **员工管理**：
   - 通过软件分配员工权限，限制员工对库存的随意操作，减少内部盗窃的可能性。
   - 同时，软件可以记录员工的操作日志，方便门店在发现问题时进行追溯。

5. **库存盘点**：
   - 定期进行库存盘点是减少损耗的重要措施。伯俊科技的软件支持多种盘点方式，如盲盘、明盘等。
   - 通过盘点，门店可以及时发现库存与系统数据的不符，并查明原因，防止损耗扩大。

6. **视频监控集成**：
   - 虽然不是所有库存管理软件都具备这一功能，但伯俊科技等先进的库存管理软件可以支持与视频监控系统的集成。
   - 通过软件与监控摄像头的联动，门店可以在发生异常事件时迅速查看相关视频，为调查提供证据。

7. **移动应用支持**：
   - 伯俊科技提供移动应用支持，门店员工可以通过移动设备随时随地查看库存信息、接收预警通知、进行库存操作等。
   - 这提高了门店对库存管理的灵活性和响应速度，有助于及时发现并处理损耗和盗窃问题。

综上所述，门店通过利用伯俊科技等先进的库存管理软件，可以大大提高库存管理的效率和准确性，有效降低损耗和防盗风险。