在双十一这样的销售高峰期，门店管理库存既要确保畅销商品不断货，又要降低积压库存的风险，是一项极具挑战性的任务。结合伯俊科技的软件功能，以下是一些建议策略：

1. **精准预测需求**：
   - 利用伯俊科技的数据分析工具，对历史销售数据进行深度挖掘，识别出畅销商品的销售趋势和周期性变化。
   - 结合市场趋势、促销活动计划以及双十一的特定因素（如历年增长率、营销活动的有效性等），对需求进行精准预测。

2. **智能补货系统**：
   - 借助伯俊科技的智能补货模块，根据销售预测、库存状况以及供应链响应时间，自动计算出补货建议。
   - 设置安全库存水平，一旦低于这个水平，系统能自动触发补货订单。

3. **实时监控库存**：
   - 通过伯俊科技的库存管理系统，实时监控库存变化，包括在途库存、在库库存以及已分配库存。
   - 利用移动设备和RFID技术，提高库存盘点的准确性和效率。

4. **优化库存分配**：
   - 根据各门店的销售能力和地理位置，合理分配库存，确保畅销商品在需求高的门店有足够的库存。
   - 利用伯俊科技的库存调拨功能，实现门店间的快速库存转移，以应对突发需求。

5. **多渠道销售管理**：
   - 整合线上和线下的销售渠道，统一管理库存，避免因渠道间信息不同步而导致的库存积压或断货。
   - 利用伯俊科技的OMS（订单管理系统）和WMS（仓库管理系统）实现线上线下库存的无缝对接。

6. **灵活促销策略**：
   - 制定灵活的促销策略，如捆绑销售、限时折扣等，以刺激对非畅销商品的需求，降低库存积压风险。
   - 利用伯俊科技的营销模块，灵活配置促销规则，实时监控促销活动效果，并根据反馈快速调整策略。

7. **供应链协同**：
   - 加强与供应商的沟通和协作，确保供应链的响应速度和灵活性能够满足双十一期间的需求变化。
   - 利用伯俊科技的SCM（供应链管理）模块，实现与供应商的信息共享和协同计划，提高供应链的透明度和效率。

通过综合运用伯俊科技的这些软件功能，门店可以更加精准地管理库存，确保在双十一期间畅销商品不断货的同时，有效降低积压库存的风险。